第4节
??尤其是这天寒地冻的时候，米饭和土豆泥都散发着腾腾的热气，待到碾碎的花生洒进去的时候，已经有人忍不住问了。 ??“老板，这啥啊，闻着这么香呢？” ??沈寅初铲了一勺给外头的人看：“花生碎！黑龙江来的好花生，四粒红！先炒香了再碾碎，都是早上现弄的，能不香么？” ??一边说着，一边舀起一勺子酱汁：“有没有人要，肉酱是后丘肉炸的，还有鸡蛋酱和辣椒酱，放哪种都一样价！” ??东北早上的天儿，那叫一个冷，沈寅初昨天看了天气预报，今天最低温度有零下十五度。 ??这样的天儿里，一群等着去单位吃早饭的大姑娘小伙子，饥肠辘辘地在这闻着土豆、鸡蛋、花生的香味，沈寅初搅合了两下酱汁，又一股香香的肉味儿传了出来…… ??“给我来一份！都要肉酱！这是多钱的，一块五还是两块？” ??“一块五的，两块的比这多米饭和土豆泥，额外加蛋加香肠都是五毛，你加哪个？” ??沈寅初这句话问得就很有水平了，他不问“要不要”，而是问“要哪个”，跟着他思路走的小伙子顿时犹豫了一下，选择了加一根火腿肠。 ??“加个火腿肠！” ??这时候的金锣火腿肠真的好吃，明显地能够吃到里面的精瘦肉，味道也不是后来泛滥市场的味精调味的火腿肠能比的。去批发市场买，一根三毛钱，小卖部卖五毛钱。 ??“好嘞！” ??沈寅初熟练地在香肠上划了一刀剥掉肠衣，在旁边的小菜板上将香肠切成片，加到小钢盆里头。 ??黄澄澄的土豆泥，雪白雪白的大米饭，再加上切碎的白煮蛋，和一大把花生碎。再浇上两小勺喷香喷香的肉酱…… ??随便搅拌几下，香气就从狭窄的小窗口飘了出去，裹挟着热气，把大冬天早上的馋虫都勾引了出来。 ??沈寅初特地用力搅拌了几下，叫一圈人看了个够，才摊开早上洗净的白菜叶，把香喷喷的拌饭倒上去包好，套上塑料袋递给外面给了两块钱的小伙子。 ??“小心，热！” ??小伙子带着白色的劳保手套，结果白菜包的饭包，还能隐约感觉到热量。他早就等不急了，扒开塑料袋，上来就咬了一口。 ??“咋样？好吃吗？” ??“顺子你给我尝一口！” ??一边许多人都等着这小伙子的“测评”，毕竟是从来没吃过的吃食，一两块钱虽然这群职工都花得起，可万一不好吃那就很心疼了。 ??毕竟，在厂子里吃的早饭虽然味道一般，可是管饱又不花钱。 ??第一个吃到饭包的小伙子哪有空回答？他大大地咬了一口，然后立刻就被幸福包裹了！ ??东北的冷，是真的冷，那刀子似的凛冽的东风刮到身上，甭管你穿得多厚，都能立刻打透。 ??在这样的天气里头，最让人感觉到满足的美食，必然是是高热量的碳水化合物！ ??大口咬下去，带着一丝滚烫的口感里头，是东北大米的清香微甜，是黑土地土豆的绵软沙甜，是花生热闹又纯粹的香脆。 ??而酱汁的酱香味，和鸡蛋压碎的蛋黄，又带来了一种极其鲜明的味道层次，中间偶尔点缀着香肠片和五花肉粒，还有切碎的葱花，每一口咀嚼中都带着惊喜。 ??这么一口下去，浓浓的香味和暖意从喉咙一直到胃部，整个人都熨帖了，在这样冰冷的天气里头，一股热流再暖洋洋地上升到后脑，叫人忍不住赞叹一声…… ??“好吃！” ??这么一大口的碳水化合物，又有五花肉炸的酱汁，你问腻不腻？ ??不腻！ ??咱东北的大白菜，放一个冬天也是那么水灵灵嫩生生，一口咬下去仿佛一口汁。沈寅初选的几乎都是靠近白菜心的部分，叶子完全没有汆烫，被热腾腾的米饭烫一下，既不会失掉那股子嫩脆，又更激发出白菜的香甜…… ??一口下去又咬一口，鼓着腮帮子一口气咽下去两大口的小伙子顾不上给旁人安利，赶紧问沈寅初。 ??“老板，你这摊子都几点开？晚上还开不？” ??“开，早上中午晚上都开！” ??沈寅初熟练地又舀好米饭：“还有没有人要？一块五的两块的，要哪种？用手拿着就白菜包着吃，拿走去办公室就白菜切碎了给你拌里面，更香！” ??“我要！” ??“一个两块钱的，再加香肠！” ??“我要加两个鸡蛋！” ??第一个吃到的小伙子虽然只说了一句好吃，可是谁也不傻，看他接下来就问这摊子的营业时间就知道了，肯定好吃！ ??而且，这么大冷的天儿里头，在旁边光闻着那热腾腾的米饭香，就已经承受不住了！ ??虽然一块五两块听起来贵，可是和小饭店比起来还是便宜不少的。看这一块五的饭包都要大小伙子两只手捧着，胃口小点儿的姑娘说不定一块五的都吃不完。 ??“好嘞，来，钱放这个盒子里头。” ??这年头没什么大面值的钞票，平时最大的也就十元，几乎不愁找零。从卫生角度出发，沈寅初拿了个盒子里面备好了零钱，免得接触完钱再去做饭包手不干净。 ??——这年头还没有一次性手套，这天气在车里备洗手水肯定很快就冰冷，沈寅初想来想去，也只有这么个法子了。准备的时候都戴上手套，等到正式开张就脱掉手套，用盒子收钱。 ??“看不出，老板你心还挺细，整这么干净？” ??沈寅初看见对方扔了一块五进来，笑笑把纸盒子放在一边，开始做饭包：“不干净能行吗？这可是吃的东西，进嘴了万一出事怎么办？” ??第二个顾客是个大姑娘，编着两根麻花辫，直接拿个在食堂打饭用的饭缸子递了进来：“老板你这么干净，以后我天天来吃！” ??“行啊，那就谢谢你捧场了啊，”沈寅初熟练地碾碎白煮蛋，边问道，“要啥酱？葱花要不要？” ??他手下活计挺快，饭包本来也不费事。几下拌好了，切碎了白菜拌在一起，又心细地先给饭缸子套了个塑料袋才放进去：“给，省得你还得刷饭缸子。” ??麻花辫姑娘接过饭缸子，小心翼翼地放进包里头，正要跟沈寅初说什么，立刻被下一个顾客挤开了。 ??“老板！我要两块的，给我加俩鸡蛋，要肉酱！” ??“我也要两块钱的！鸡蛋酱！多加点，我口重！” ??第一天出摊，沈寅初没带太多食材。他完全没料到，就是这么一样朴朴素素的小吃，居然卖出了这么多！ ??中间他腾出时间用燃气灶加热了一下米饭和土豆泥，甚至还有人排着队等着。等到七点多的时候，最后一份刚刚卖光。 ??“老板，真没了？” ??买到最后一份饭包的，是刚刚下夜班的矿工。几个人结伴过来，正好看见小吃摊旁边不少人捧着饭包边走边吃，赶紧过来排队，却只买了一份。 ??买到的是个中年人，豪爽地买了一份两块还加香肠的，一口下去…… ??满足！ ??劳累了一晚上，咬上这么一大口碳水炸弹的感觉，简直太爽了！ ??见他吃得香甜，其他几个哥们儿可不平衡了，愣是一人五毛钱买了个白煮蛋，这才犹有不甘地离开了小摊子。 ??一边走，一边还大声地跟沈寅初抗议。 ??“老板你下回多整点！咋有钱不挣呢？” ??“就是，下夜班就想吃这么一口，比那什么油条包子带劲儿多了！” ??“好嘞！” ??沈寅初带着点兴奋大声回道，坐在小马扎上用力地呼出一口气。 ??这一早上，可够忙活的。 ??不过，看着满满一纸盒子零钞，成就感和满足感也慢慢地从心底浮了起来。 ??就这么继续！ ??作者有话要说：作者写完这章就忍不住去吃了一顿饭包…… ??第6章 ??打扫了一下倒骑驴附近的垃圾，沈寅初准备回家的时候，小广场也开始慢慢挤满了人。 ??无数老头老太太，甚至不乏一些正当壮年者，头上顶着一只铝锅，朝着太阳升起的方向，集体发功。 ??——九十年代并不是人们记忆中的朴实保守，反而充满了疯狂动荡。 ??全国人民都在练气功，电视台公开播放的电视剧电影偶尔还会出现露丶镜头，学校组织小学生去电影院看鬼片，报纸上经常看见无头冤案…… ??沈寅初听着旁边老头收音机里头的广告，那声音属于九三年的超级流量马俊壬。这个以马家军教练出名的老骗子这时候还没被揭穿，正充满力量地给保健品打着广告：“我们都喝众华鳖精！” ??这是个朝气蓬勃而又疯狂的年代啊…… ??深深地吸了一口朔方的冷空气，他匆匆数了一下纸盒子里的纸币：去掉他之前放进去用来找零的零钱，一共赚了38块钱！ ??这三十八块钱里头还有一些是成本，但是第一次出摊就能够赢利，已经足够沈寅初兴奋了。 ??他之前购买食材的成本一共是二十六块，大概能做三十多份饭包，现在卖出去了一多半，就已经把成本收回还多了十块钱。 ??十块钱看着不起眼，但这可是他第一次出摊啊！生意肯定是会越来越好的。 ??不过，随着今天出摊，他发现了饭包比较严重的缺点：因为蒸锅体积限制，米饭和土豆泥都要在家准备，不能在小摊上直接做，而且需要二次加热。 ??这样的情况下，他就不得不奔波于家里和小广场之间。好在距离不远，暂时他还应付得来。 ??趁着上午又补充了一趟食材，忙忙活活下午晚上各出了一次摊，沈寅初最终回家的时候，天已经黑得透透的了。 ??把车子停到自行车棚里，提着剩余食材往家走，沈寅初习惯性地往家里的那栋楼看。 ??他前世看见过一句话，记得很清楚：有人等你回去的地方，才是家。 ??生病的二十几年，他从未体会过这种感觉，并不仅仅是因为体弱多病不能出门。 ??俗话说得好，久病床前无孝子，反过来也同样成立。 ??他前世的家庭经济条件非常好，可除了提供足够的医药费之外，也实在是没有付出什么其他精力。他理解他们对自己冷淡，也理解他们把精力都花在弟弟身上。 ??只不过，那个家他实在是产生不了什么感情。 ??被楼宇间的一阵寒风打断了思绪，沈寅初抬头往二楼看去，正看见一个顶着两朵头花的小脑袋。 ??小脑袋兴奋地起伏了一下，离开了窗子，转眼又换成了苏鲤的身影。 ??苏鲤在家里头等沈寅初回来已经等很久了。 ??这年月的治安可不怎么太平，天一擦黑她就开始惦记着，只勉强自己在书桌前写教案罢了。刚听到大闺女报信，就赶紧走到窗前朝下面望。 ??沈寅初挥了挥手，加快了脚步进了楼道，蹭蹭几步就上了二楼，正好苏鲤也刚开了门。 ??“回来了。” ??门开了，沈寅初一眼就看见桌上还没动过的饭菜，他心里头有点愧疚。 ??
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