穿越之我在古代海边搞基建 第125节
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??第一种，就是用盐水混黄泥，直接搅和搅和把鸭蛋给包起来，然后等个三四十来天。 ??可是这样一来，这鸭蛋腌制的方法就跟腌鱼的不一样了…… ??所以，李渔燕暂时先跳过这个办法。 ??第二种，就用用盐水浸泡，只要调整好盐水的浓度，再把鸭蛋浸泡在盐水当中，再用东西压住，让鸭蛋不至于浮起来露出盐水之外，这样腌制一个月也能腌出流油的鸭蛋来。 ??第三种，也就是最简单的一种，鸭蛋拿碗白酒把浸泡一下，在滚上一圈的盐巴，再用袋子密封起来等待个三十来天就行。 ??可是这个办法也有两个缺陷，第一，这白酒从哪里弄？ ??直接从直播间里买倒是可以，但是这玩意儿可能不能 ??光明正大的拿出来用啊。 ??要不然，在说这是从姑姑家拿来的？ ??可这白酒的酒精味这么大，哪里是普通浊酒就能有的味道，这一拿出来肯定得露馅。 ??再加上还有一个缺点，那就是没可密封的袋子！ ??等等!好像还有一个办法! ??想到这，李渔燕忙不迭的就朝李安文看去，“安文哥，我们这腌鱼干都是怎么腌的啊？” ??“腌鱼啊。”李安文朝着李渔燕到，“就是把鱼杀好，洗干净用盐抹上晒干就行。” ??“我说这鱼干的味道怎么老是怎么重呢。”李渔燕道，“都没有用酒去腥呢。” ??“用酒去腥？”李安文朝她看去，“酒还能去腥？” ??李渔燕点头，“当然能了，我娘现在煮鱼，都会放些浊酒去腥的!” ??第106章 、第 106 章 ??李渔燕这话还真没有说谎, 陈氏确实是用过浊酒来去腥，这还是在她的提醒下尝试的。 ??这一试，陈氏便发现, 只要在煮东西前，用浊酒跟姜蒜一把肉跟鱼类稍微腌制一下，这煮出来的味道, 就跟以往的完全不同。 ??所以，在吃过用浊酒腌制过的肉类之后, 陈氏就时常会准备些浊酒在家里, 时不时的在做菜的时候, 加上这么一点。 ??当然，因为浊酒要花钱的缘故，陈氏也只会在做肉、鱼的时候加, 像是煮个鸭蛋什么的……额么么……那就没这个待遇了。 ??听到这话, 李安文才恍然大悟的道，“我说婶婶做的鱼, 为什么跟我家做的味道不一样，原来是加了浊酒的缘故吗？” ??“不但是鱼，肉肉娘也加浊酒了！”李渔燕一脸得意的道, “是不是可好吃了。” ??“嗯嗯”边上的李安斌快速的点了点头，“婶婶做的鱼跟肉都是我吃过最好吃的！” ??“那我们要不要腌鸭蛋的时候, 也放些浊酒啊！” ??“腌鸭蛋里加浊酒啊。”李安文迟疑了下, “会不会太浪费了？” ??李渔燕, “只要鸭蛋能腌的好吃，那就不浪费了啊。” ??“那行，我这就去姑姑家买些浊酒回来。”李安文说着，就要朝外走去。 ??李渔燕赶忙拦住了他。 ??毕竟, 这浊酒要是让李安文给买了，那她的计划可不就报销了。 ??想到这，李渔燕赶紧朝着李安文说道，“安文哥，你在这里看着，买浊酒的事我去！” ??“不用不用，这点事，我去一样。”李安文哪里能让自家妹妹去跑腿啊。 ??“对，这事让我哥去就行，我们在这里等着。”一边的李安斌说着，还把李渔燕给拉到了一边。 ??就这样，李渔燕只能眼睁睁的瞅着李安文朝着外面走去，一点阻止的办法都没有。 ??当然，就算是这样，她也不会打消把浊酒给偷换成白酒的念头的！ ??在等李安文去买酒回来的时候，李渔燕就从直播间里买了一瓶七十度左右的白酒。 ??现在万事俱备就等李安文回来了。 ??很快，李安文就从李春玲的家中买回了浊酒，再加上鸭蛋也晾干的差不多 ??了。 ??所以，李渔燕自告奋勇的去厨房里拿了口碗，让李安文把浊酒倒在碗里，就可以用来腌鸭蛋了。 ??李安文不疑有他的把浊酒倒了进去，接着，在李安文跟李安斌去拿鸭蛋和盐巴的时候，李渔燕一个转身，快速的从直播间里取出白酒。 ??只见她快速的把碗里的浊酒，朝着边上倒掉些，接着在把从直播间取出来的白酒给兑了进去。 ??高浓度的白酒兑着浊酒一冲，那股酒味一下子就上来了。 ??背对着李渔燕在簸箕上取鸭蛋的李安文，在闻到空气里的这股酒味时，不有的感叹了声，“姑父酿的酒，好像是越来越香了啊。” ??心虚的李渔燕连忙转身，把藏在后面的白酒重新放回到了空间仓库里。 ??“咦？”李安斌看着碗里的浊酒，有些纳闷的道，“是我看错了吗？这酒的颜色怎么好像变浅了啊？” ??“有吗？”李渔燕心虚的道，“它不是就这个颜色吗？” ??“那应该是我看错了吧。”李安斌挠了挠脑袋，就把这点小事给抛到了脑后。 ??反倒是李渔燕越看那浊酒的颜色越不对，可是要再往里面家浊酒把颜色给调换过来的话，那白酒的浓度就会不够。 ??毕竟，腌鸭蛋最合适的度数就是五十度左右，她买的七十度白酒兑浊酒，差不多就是这个度数上下，这要是在兑些浊酒回来，那度数太低，腌制出来的鸭蛋可就不好说了。 ??李渔燕低着脑袋想了半会儿，接着，李渔燕的眼睛就发直了……这地好像是黄泥地来着…… ??她看着地上的颜色，不由的滚了滚喉咙…… ??等李安斌再次转头回来的时候，那浊酒的颜色又变了。 ??李安斌纳闷的挠了挠脑袋。 ??李渔燕看着李安斌疑惑的眼色，赶紧朝着他道，“安斌哥，你拿个盘子过来，我们把盐倒些出来呗？” ??“哦，好！”李安斌顺利的就被转移了视线。 ??等到李安斌再回来的时候，那口装着浊酒的碗里已经被放上了鸭蛋，李安斌也有再多想。 ??鸭蛋泡在酒里滚了一圈，在放在盐里滚上一圈，让它整个沾满盐，放在一个个放在簸箕上。 ??李渔燕看着一个个被放在簸箕里的鸭蛋，朝着李安文问道 ??，“安文哥，我们这鸭蛋就这么放着晒，会不会把盐都给晒化了啊？” ??“这……”李安文朝着鸭蛋看去，在看到那上面已经有些化开的盐后，有些不安的道，“还真是，这盐要是化开了，那这鸭蛋还能腌成吗？” ??“要不我们把它给包起来吧？”李渔燕朝着李安文建议道，“我们把鸭蛋包起来的话，那盐就算是化开了也不会浪费的吧。” ??“包起来？”李安文朝着李渔燕看去。 ??李渔燕点了点头，“对啊，我们用芭蕉叶把鸭蛋包起来，这样的太阳再大也不怕啦。” ??“这样能行吗？”李安文有些担心道。 ??“试试不就行了。”李安斌说着，就朝村里头随处可见的芭蕉树走去。 ??不多时，李安斌就摘了满手的芭蕉叶跑了回来。 ??芭蕉叶洗干净，再把水分晾干撕成用来包鸭蛋的大小…… ??等到李安文发现不太对劲的时候，所有的鸭蛋都被包裹的严严实实的挤在了一起。 ??看到这个情况，李安文整个人都不好了，“我们刚开始不是说好了，要把鸭蛋跟腌鱼干一样腌起来吗？这……” ??“额……”李渔燕看着不知不觉就变成这样的鸭蛋，不由尬笑了下，“那什么虽然这结果好像有点问题，但是不管怎么样我们这不是也把鸭蛋给腌上了嘛。” ??李安文，“可这样能行吗？” ??“不能行也已经腌上了，总不能再把芭蕉叶给解开吧。”李安斌看着挤在簸箕里的鸭蛋道，“这要是在弄出来，那盐可就全浪费了。” ??“可这、怎么就变成这样了？”李安文就不明白了，他们一开始不是只想着要把鸭蛋用盐给腌上的吗？这么最后弄成了怎么个草团疙瘩。 ??一直在边上怂恿才导致这个后果的李渔燕：…… ??就在李安文疑惑不解的时候，那边总算是把那两锅耗油给熬好了的李恒建，才想起正在后院里的几个小的。 ??一想到这，他连忙擦了把汗，就朝后院走去。 ??可这还没进院子，他就闻到一股浓重的酒精味，只见他朝着院子里闻了几下，就朝院子里面的几个小的问道，“安文安斌，这院子里怎么这么大的酒味？” ??“爹” ??“ ??大伯” ??李渔燕他们一转身，李恒建就看到了簸箕里被堆满了的草团疙瘩，李恒建，“这是什么？” ??“鸭蛋！” ??“鸭蛋？”李恒建一脸不敢置信的道，“你们怎么把鸭蛋弄成这样了？” ??“是我……”李安文正想开口，边上的李渔燕就抢先道，“是我要这么做的！” ??李恒建朝着不大点的小丫头看去，“燕燕，你别帮你哥说话。”说着，李恒建还朝李安文道，“说，为什么把鸭蛋给腌成这样！” ??“真是我要这么做的。”李渔燕可不想让李安文帮她背锅，“我就是觉得盐抹在鸭蛋上要被太阳给晒化了点，所以就让大哥他们用叶子把鸭蛋给包起来了。” ??“所以，这真是你要这么做的？” ??“嗯嗯。”李渔燕点了点头，朝着李恒建认错道，“大伯是我把鸭蛋给腌坏了，你要是要怪的话，就怪我吧。” ??“咳咳”李恒建可受不得自家小丫头垂着脑袋，一脸可怜兮兮的模样，只见他朝着簸箕里的草团子看了眼，就忙不迭的朝李渔燕安慰道，“没事，不就是些鸭蛋吗，随你怎么弄都成。” ??“而且这草团子看上去还挺有趣的，说不准还真能让你们给腌成功了没也准。” ??“真的吗？”李渔燕一脸期待的朝李恒建看去。 ??李恒建，“当然是真的，不信你把鸭蛋放在大伯这边，等到腌好了，到时候大伯给你拿过去。” ??话是这么说，但是李恒建已经想着，等李渔燕离开之后，赶紧把这些鸭蛋给重新抢救一下，不然这要是真给霍霍了，鸭蛋他到是不心疼，可这盐呀！ ??一想到被这些草团子给霍霍的盐，李恒建就替自家弟弟感到心疼。 ??这些熊孩子，这么就能下得了手啊！ ??虽然李恒建内心心疼不已，但是在李渔燕的面前还是表现出一副不在意的模样，毕竟，他们几家就这么一个小丫头，偶尔就算是犯点小错误，那也只能宠着不是。